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我们是1969年由北京、鳌江、保定、上海的知识青年组建的内蒙古生产建设兵团一师四团八连的战友。40年过去了,如今我们已白发苍苍,子孙满堂,虽然我们天各一方,但这里就是我们的家,我们要在这里,畅想过去,回忆那战天斗地的年代,温暖今生,交流今天美好的生活。祝愿战友们幸福快乐。身体健康

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胖子的炸酱面  

2010-12-12 12:10:54|  分类: 八连 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  天傍黑儿,也快下班了,办公室的电话突然响了起来,拿起电话,我听出是x姐的声音,她慢条斯理地说:胖子在我家呢,今晚上她给我做炸酱面吃,你是不是也来凑个份子,我一听茅塞顿开,心里说,还是x姐好,有好事总是想着我,知道我最爱吃这口,借坡下驴,没等他再说,我就欣然接受了。后一想,不行,我还没请假呢,撂下电话,赶紧拨通老婆的电话,假借说单位有事,不回家吃饭了,她先问什么事?又问到哪去?再问几点回来?真是刨根问到底,我真编不出来,因为从来没有人请我晚上吃饭,好一番“解释”,终于请下了假。

   我开车上路,马路上黑压压的一片全是车,走走停停,一路塞车,我坐在车里真是烦,可一想到一会儿就要吃上炸酱面了,心里那叫美,其实我也会做炸酱面,只是我炸得酱,肉没少放,油也挺多,就是炸不出那酱的香味。想着想着塞车的怨气没有了,肚子也咕咕的叫了起来。当我迈着不听使唤的两条腿爬上五楼,推开x姐家的门,一股炸酱的香味儿扑面而来,我顾不上换鞋,一下凑到灶台边,看着锅里的黄酱,由黄变红,胖子边搅黄酱边说,这黄酱要炸到酱不扒锅为止,我接过话茬解释说,这我懂,从化学上说那叫油包水是一种物理反应,水蒸发了,是油把酱给包住了,所以就不扒锅了。等我换完鞋,再一看桌上,酱猪肉一盘,那叫美,黄瓜条一盘,绿豆芽一盘,箩卜丝一盘,黄豆、青豆、样样俱全,还有一瓶山西的名醋,全了。看来胖子还真不是吹,老北京这一套,他还挺门清。不行,就我这个炊事班长来说,也得鸡蛋里挑挑骨头,说话之间,酱炸好了,面也端上了桌,你看那酱炸的红里透着黑,敷头飘着一层油,酱的香味一个劲地往鼻子里窜。肚子告诉我不能再等了,战友面前也不用客气,在连里时不还抢着吃吗,招呼吧,我端起最大的一碗面,佐料放齐了,放上酱,再来点醋,简单拌了拌,就开吃,我边吃边说,今天这面还差一样东西,胖子惊讶的看着我,毫不客气地说,你说还差什么?没有蒜瓣?没等胖子说话,x姐就抢着说:我们家从不吃蒜,你要吃蒜,就端着碗到楼道去吃。我一下就没了脾气。面塞在嘴里,连句话都说不出来,真应了那句话:吃人家的嘴短。我再也不敢滋声了,一边吃一边咋么滋味,心说胖子炸的这酱,真比甘家口那家老北京炸酱面的酱还香。看来他没吹牛。

这顿炸酱面,是我一年来,晚饭吃得最多的一次,那盘酱猪肉也全归我了。我心里有数,三年前得的中度脂肪肝今年体检时大夫告诉我全好了,现在吃啥也不怕了。可吃多了的那股难受劲,只有自己知道。直到今天中午,我还没胃口呢。

 

胖子的炸酱面 - 八连 - 八连的博客                                                                                                                 2010年11月16日

                                                                                                                          2_lin

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